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营养师推荐多吃5种蔬菜

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发表于 2018-11-11 15:46:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
      蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素,如果我们每天这些营养素的摄入非常充足,对于延缓衰老、保持靓丽的肌肤来说非常重要。

      蔬菜的种类很多,比如有西兰花、紫甘蓝、菜花等十字花科蔬菜;有菠菜、生菜、茴香等绿叶菜;有南瓜、冬瓜、西葫芦等瓜果类蔬菜;也有西红柿、茄子等茄果类蔬菜。

      面对种类丰富的蔬菜,很多人不知道自己应该如何选择,今天爆炸营养课堂的营养师,给大家推荐5种不管什么季节,都很适合吃的蔬菜。

      1、营养师推荐吃这种蔬菜:西红柿

      西红柿富含维生素C和番茄红素,不同的吃法也决定哪种营养素可以更多的被身体吸收。维生素C在高温下容易被破坏,所以生吃可以更好的吸收维生素C。

      番茄红素是脂溶性维生素,直接生吃不利于它的吸收,就需要用油炒过之后再吃才利于吸收。

      2、营养师推荐吃这种蔬菜:菠菜

      菠菜是深绿色蔬菜里有代表的一种,含有丰富的钙、钾、镁、磷、维生素D、维生素K、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等多种有益的成分。

      尤其值得称赞的一点是,菠菜中叶酸的含量很高,对备孕、怀孕期间的女性有很好的帮助。如果缺乏叶酸,很容易造成新生婴儿的营养不良,甚至身体出现缺陷、神经管畸形和早生产的危险。

      不过菠菜里含有一种叫做草酸的物质,会影响钙元素在身体内的吸收,不过解决草酸也并不难。草酸和植酸易溶于水,所以做菠菜前记住先焯水,就可以安全食用了。

      3、营养师推荐吃这种蔬菜:甜菜根

      甜菜根被誉为“生命之根”,这种蔬菜中含有一种皂角甙类物质,能够把肠道中的胆固醇结合成不易吸收的混合物质进而排出体外,还有维生素B12、叶酸等营养物质。

      选择甜菜根拌食沙拉最简单直接,不需要任何技术含量即可完成。也可以喝甜菜根汁,若不能接受土腥味,可以加一点糖和柠檬来缓解。

      4、营养师推荐吃这种蔬菜:茄子

      茄子是一种低热量、高营养的家常蔬菜,茄子里含有丰富的维生素P,以增加毛细血管的弹性,防止微血管破裂出血,使血小板保持正常功能。
茄子最大的特点就是紫色的茄子皮,茄子皮里含有大量的花青素,花青素抗氧化能力是维生素C、维生素E的30倍和50倍之多。

      5、营养师推荐吃这种蔬菜:秋葵

      秋葵含有大量黏液,其中富含水溶性膳食纤维,可减缓碳水化合物在肠道的吸收,还可促进肠蠕动。有长期便秘情况的朋友,吃秋葵可以预防便秘,对降低血液中胆固醇也有所帮助。

      不过并不是很多人喜欢吃秋葵,原因同样在于秋葵的黏液让人难以接受,不过看在秋葵营养物质丰富的前提下,大家不妨尝试吃一些,对身体没有坏处。
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