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常见病症的药膳治疗

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发表于 2018-11-7 17:35:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
《一》 感冒
 
    感冒又称“上呼吸道感染”,中医认为是因外邪侵袭人体所致。为缩短病程,患感冒时,可根据辩证选用适当药膳治疗。

 1。常见病型

    1) 风寒型 主要表现为恶寒重,发热轻,无汗,头痛,鼻塞,流清涕,喉痒,咳嗽,咯痰稀薄色白,口不渴,或渴喜热饮,四肢酸痛,苔薄白,脉浮或浮紧。

    2) 风热型 身热较着,微恶风,汗出不畅,头胀痛,鼻塞,流黄浊涕,咽喉红肿疼痛,或口咽干燥,口渴欲饮,咳嗽,痰粘或黄,舌边尖红,苔薄白或微黄,脉浮数。

    3) 暑湿型 夏季感冒,身热,微恶风,无汗或微汗,头昏重胀痛,心烦,口渴,肢体酸重或疼痛;或口中粘腻,渴不多饮,胸闷,恶心,小便短黄,苔薄黄或黄腻,脉濡数。

 2。食疗中药

    1) 生姜 性微温,有一定解表散风寒作用。适用于风寒型感冒。

    2) 葱白 有疏散风寒、发汗解表作用。用于风寒型感冒轻症,常与淡豆豉同用。

    3) 淡豆豉 为大豆加工制品,既能疏散表邪,又能宣散郁热。感冒之风寒型、风热型均可应用。

    4) 菊花 有疏散风热的作用。可用于风热型感冒,尤以黄菊花较佳。常入药粥、药茶中使用。

    3。药膳复方

    1)姜糖茶 生姜9克(洗净切丝),红糖12克,开水沏,趁热顿服。服后宜卧床盖被出微汗。适用于风寒型感冒。

    2)葱豉黄酒汤 连须葱白30克,淡豆豉15克,黄酒50克。先煎煮豆豉约10分钟,再放入洗净切碎的连须葱白,继续煎煮5分钟,滤出煎液,加入黄酒,趁热服用。1日分2次服。适用于风寒型感冒。

    3)五神汤 荆芥9克,苏叶9克(洗净),茶叶6克,生姜9克,煎煮,滤汁去渣,加入红糖30克,搅拌使糖浴解。1日内分数次服用。适用于风寒型感冒。

    4)神仙粥 生姜6克,糯米100克(淘洗净),共煮一、二沸,放入洗净切碎的连须葱白30克,继续煮,待粥将成时加入米醋10毫升,稍煮,趁热服用。服后宜盖被静卧,微出汗。适用于风寒型感冒。

    5)荆芥粥 荆芥9克,薄荷3克,淡豆豉9克,煎煮,沸后5分钟,滤出药汁,去渣,加入粳米100克煮粥,稍煮即成。每日2次,温热服食。适用于风寒型感冒。

    6)菊花芦根茶6克,芦根21克(鲜者加倍),水煎(或开水沏)代茶饮。适用于风热型感冒。

    7)伞氛薄豉饮 桑叶、菊花各9克,薄荷、淡豆豉各6克,芦根15克(鲜者加倍)。水煎,1日内分数次饮服;或开水沏,代茶饮。患风热型感冒者宜服。

    8)薄菊粥 薄荷、菊花各9克,桑叶、淡竹叶各6克。水煎,沸后5分钟,滤出药汁,去渣,加入粳米100克煮粥,稍煮即成。每日分2次服食。适用于风热型感冒。

    9)薏米扁豆粥 薏苡仁、白扁豆各30克,粳米1000克,共煮成粥。每日分2次服食。适用于暑湿型感冒。

    10)藿香代茶饮 鲜藿香叶、鲜荷叶各12克(干者减半),白糖适量。水煎(或开水沏),代茶饮。适用于暑湿型感冒。

    11)香薷扁豆茶 香薷9克,白扁豆12克(炒黄捣碎),陈皮3克,荷叶6克,白糖适量。水煎(或开水沏),代茶饮。适用于暑湿型感冒。

《二》 支气管炎

    支气管炎包括急性支气管炎和慢性支气管炎两种,均以咳嗽、咯痰、喘息为主要症状。中医多称之为“咳嗽”、“痰饮”、“哮喘”等。

    1。常见病型

    1)急性支气管炎 多为风寒型和风热型。慢性支气管炎急性发作亦可参照急性支气管炎辨证论治。

    (1)风寒型 咽痒咳嗽,咳痰稀薄色白,常伴恶寒、发热、无汗、鼻塞、流清涕、头痛、肝体酸痛等症,苔薄白,脉浮或浮紧。

    (2)风热型 咳嗽,喉燥咽痛,咯痰不爽,痰粘稠或稠黄,常伴恶风、发热、口渴、汗出、鼻流黄涕、头痛等症,苔薄黄,脉浮数或浮滑。

    2)慢性支气管炎 可分为痰湿、痰热及肺虚等类型。

    (1)痰湿型 咳嗽,痰多色白、粘腻或稠厚,胸部脘痞闷,食少体倦,苔折腻,脉濡滑。

    (2)痰热型 咳嗽,痰多色黄、质稠或粘厚,气促胸闷,身热,口渴,舌质红,苔黄或黄腻,脉滑数。

    (3)肺虚型 咳嗽时作,气短声低,面色苍白,疲乏无力,舌质淡,苔薄白,脉细弱者属肺气虚;时作干咳,痰少或痰中带血,盗汗,口干咽燥,手足心热,或有低热,舌红少苔,脉细数者属肺阴虚。

    2。食疗中药

    1)杏仁 有镇咳、祛痰、降气之效 侗性支气管炎多用苦杏仁,但因有毒,每日用量不宜超过9克。慢性支气管炎可用甜杏仁。

    2)荸荠 有清热、化痰、生津作用。慢性支气管炎属痰热或肺阴虚者皆可常食。每次量为30-60克,以上两药都有润肠通便作用,对支气管炎兼肠燥便秘者尤为适宜。

    3)百合 有润肺、止咳作用。慢性支气管炎属肺阴虚或痰热者可常食。每次量为15-30克。

    4)蜂蜜 既能清热润肺,也能补虚。慢性支气管炎属肺虚者宜常服之,对兼有肠燥便秘者宜。

    5)梨 有清热润肺作用 侗、慢性支气管炎证属风热、痰热或肺阴虚者皆可常服食。

    6)白萝卜 有化痰定喘等作用。一般支气管炎患者皆可食之,对风寒型咳嗽者尤宜。

    7)藕 有养阴、清热及补虚等作用。适用于慢性支气管炎证属肺阴虚者。

    8)核桃仁 有镇咳、祛痰及补肾等作用。慢性支气管炎证属肺肾虚者宜常食之。

    3。药膳复方

    1)蜂蜜萝卜 蜂蜜30克,白萝卜1个,干姜3克,麻黄3克,在碗内蒸熟,去干姜、麻黄。食蜂蜜萝卜。适用于风寒型急性支气管炎。

    2)苏叶杏仁粥 苏叶、杏仁各9克,陈皮6克。水煎,滤汁去渣,加粳米50克及水适量,煮粥食用。适应症同上。

    3)菊杏代茶饮 菊花、杏仁、桑叶各6克,甘草3克。开水沏,代茶饮。适用于风热型争性支气管炎。

    4)银花杏仁饮 金银花15克,杏仁、桑叶各6克,桔梗、甘草各3克,开水沏,代饮。适应症同上。

    5)橘红粥 橘红12克,杏仁6克。水煎,滤汁去渣,加粳米50克及适量水,同煮为粥。每日服1-2次。适用于痰湿型慢性支气管炎。

    6)二陈二仁粥 陈皮9克,半夏6克,茯苓12克,薏苡仁、冬瓜仁各15克,水煎,滤汁渣,加粳米100克及适量水,同煮为粥。1日内分2次服食。适应症同上。

    7)复方川贝梨 川贝母6克,百合15克,荸荠30克,冰糖15克,梨1-2个,共同蒸熟,梨、荸荠、百合及汁一同服食。适用于痰热型慢性支气管炎。

    8)芦根川贝粥 鲜芦根90克(或芦根45克),川贝母9克,竹茹12克,水煎,滤汁去渣,加粳米100克及适量水,同煮为粥,加冰糖末15克,稍煮使之溶化于粥中。1日内分2次服食。适应症同上。

    9)复方雪羹汤 鲜荸荠15克(去皮),海蜇30克(泡发,漂淡,切碎),川贝母9克,加适量水,文火煮1小时。1日内分2次服食。饮汤,食荸荠及海蜇。适应症同上。

 10)黄芪猪肺粥 猪肺100克,洗净,加适量水,煮七成熟,捞出,切成丁块备用;黄芪30克,水煮,滤汁,加粳米100克,猪肺丁及猪肺汤适量,同煮为粥,调入适量葱、姜、食盐、味精等。1日内分2次服食。

    适用于肺气虚型慢性支气管炎。

    11)复方蛤蚧酒 蛤蚧1对(去头足,粗碎),冬虫夏草15克,黄□30克,白酒1000克,置陶瓷或玻璃容器中,密封浸泡20天,滤取上清液。每日早晚各空腹饮10-20毫升。其药渣可再加适量白酒浸泡1次。适用于慢性支气管炎证属肺肾亏虚者。

    12)百玉二冬粥 百合30克,玉竹、天门冬、麦冬各12克,水煎,滤汁去渣,加粳米100克及适量水,同煮为粥,加入蜂蜜15克。1日内分2次服食。适用于慢性支气管炎属肺肾阴虚者。

    13)滋肺五汁饮 荸荠、鲜藕、白萝卜各250克,梨500克,切碎,绞汁,加蜂蜜250克,混匀,置冰箱内保存。每日服2-3次,每次30毫升。适用于慢性支气管炎证属痰热或阴虚者。

    14)四仁鸡子粥 白果、甜杏、核桃仁、花生仁按1︰1;2︰2比例,混合,研末,和匀,每日清晨取20克,加鸡子1只,煮1小碗服下,连服半年。对缓解慢性支气管炎咳喘有效。

《三》 肺 炎

    按病理解剖可分为大叶肺炎、支气管肺炎和间质性肺炎。本病是因感染细菌、病毒或其它病原体所致;中医认为乃邪热犯肺而成。临床主要表现为:咳嗽、咯痰、喘促、胸闷等。根据其不同阶段的症状特点,可选择适应药膳作为辅助治疗。

    1。常见病型

    1)风热犯肺 肺炎初期,发病较急,初起恶寒或寒战,发热,咳嗽,痰量少、色白而粘,胸闷或隐痛,口渴,无汗或少汗,舌边尖红,苔薄黄,脉浮数。

    2)肺热壅盛 高热,烦渴多饮,咳嗽加剧,咯痰黄稠,或痰带血丝,或咯铁锈色痰,呼吸急促,胸闷胸痛,面色红赤,或口唇微紫,舌质红,苔黄,脉滑数。

    3)气阴两伤 恢复期,热退,咳轻,痰量减少。如兼口干、心烦、低热、盗汗、舌质红、脉细数,为肺阴耗伤;若兼气短懒言、自汗、倦怠乏力,为肺气亏虚。

    2。食疗中药 

    在上述感冒、支气管炎的食疗中药中,能疏散风热的菊花、淡豆豉等,均可适用于肺炎初期证属风热犯肺者;能清热化痰或养阴润肺的荸荠、百合、梨、藕、蜂蜜等,亦可用于肺炎证属肺热壅盛或肺阴耗伤者。

    1)大蒜 其有效成分大蒜素有很强的抗菌作用,故大蒜汁、大蒜糖浆均可适用于治疗肺炎。可服5%大蒜汁,每次20毫升,每日4次;或服10%的大蒜糖浆,每次15-20毫升,每4小时1次。

    2)马齿苋 为一年生草本植物马齿苋的全草,是一种可食用的野菜,有清热、凉血、解毒作用,对多种细菌有抑制作用。马齿苋30克,粳米50克,共煮为粥,每日服食1-2次,可作为肺炎的辅助治疗。

    3。药膳复方

    肺炎初起证属风热犯肺者,可参照风热型感冒或风热型急性支气管炎的药膳复方应用。随着肺炎地进一步发展,当呈现肺热壅盛症状时,可配用痰热型支气管炎的药膳复方。肺炎恢复期出现气阴两伤者,可参照肺虚型慢性支气管炎的药膳复方应用。

    下面再选介几个处方。

    1)复方银菊茶 金银花21克,菊花、桑叶各9克,杏仁6克,芦根30克(鲜者加倍),水煎,去渣,加入蜂蜜30克,代茶饮。适用于肺炎初起证属风热犯肺者。

    2)芦根竹沥粥 芦根60克(鲜者加倍),水煎,滤汁去渣,加粳米50克和适量水,共煮为稀粥,加入竹沥30克,冰糖15克,稍煮后即可服食,每日1-2次。肺炎证属肺热壅盛者,可服此粥,作为辅助治疗。

    3)复方鱼腥草粥 鱼腥草、金银花、芦根、生石膏各30克,竹茹9克,水煎,滤汁去渣,加粳米100克及适量水,共煮为稀粥,加冰糖30克,稍煮。1日内分2次服食。适应症同上。

    4)五汁饮 荸荠汁、鲜芦根汁、鲜藕汁、梨汁、麦冬汁各等量混合。每次饮服30毫升,每日3次。适用于肺炎恢复期证属肺阴耗伤,表现为低热、口渴和心烦者。

《四》支气管哮喘

    支气管哮喘是因变态反应引起的支气管痉挛、粘膜水肿和分泌物增多,临床以阵发性呼吸困难、哮喘、咳嗽和咯痰为特征。本病属中医“哮喘”范畴。药膳食疗可依其具体临床表现辨证选用。

    1。常见病型

    1)发作期有寒哮、热哮两种证型。

    (1)寒哮 呼吸急促,喉中哮鸣,胸闷憋气如窒,面色晦滞带青,形寒肢冷,口不渴或渴喜热饮,天冷或受寒易发作,苔白滑,脉弦紧或浮紧。

    (2)热哮 喘急气粗,喉中痰鸣如吼,阵阵呛咳,痰黄稠粘,不易咯吐,烦闷不安,面赤口苦,口渴喜饮,汗出,或兼发热,舌质红,苔黄腻,脉滑数。

    2)缓解期多表现为肺虚、脾虚、肾虚。

    (1)肺虚 常易感冒,气短声低,自汗怕风,每因气候变化而诱发哮喘,舌质淡,脉细弱。

    (2)脾虚 平素食少脘闷,倦怠无力,大便溏薄,或食油腻后易腹泻,往往因饮食不当而诱发哮喘,舌质淡,脉缓无力。

    (3)肾虚 平素短气息促,吸气不利,动则喘甚,劳累后易发作哮喘,头晕耳鸣,腰膝酸软。偏阳虚者,症见畏寒肢冷,舌质胖嫩,脉沉细;偏阴虚者,症见手足心热,心烦,颧红,舌红少苔,脉细数。

    2。食疗中药

    1)银杏 又称白果,有敛肺气、平痰喘之功。适用于哮喘痰多者。每日用量3-9克或5-10枚,入煎剂,或煮熟、炒熟食。本品有毒,不可服食过量更不能生吃,以免中毒。银杏9克(炒,去壳),加水煮熟,加入适量蜂蜜,连汤食之,可作为支气管哮喘或肺结核咳嗽的辅助疗法。

    2)椒目 即花椒的种子,有平喘、消肿之功。将椒目研为细粉,装入胶囊,每粒装0 .4克。每次服6-8粒,每日2-3次,服3-7天为1疗程。对支气管哮喘有一定作用。

    3)猪睪丸 有一定止哮喘作用。将猪睪丸煮熟,连汤服食,可治支气管哮喘。成人每次服2个,儿童酌减(2-5岁者可服半个),每日2次,连服7-10日。

    4)蚯蚓 又称地龙,有清热、平喘之功,故用于治疗热哮。可将蚯蚓干焙研细粉,装入胶囊服用。每次服3克,每日2-3次,对支气管哮喘有一定疗效。

    3。药膳复方

    1)麻黄干姜粥 麻黄、干姜各6克,甘草3克,水煎,滤汁,去渣,加粳米100克和适量水,共煮为粥,粥将成时撒入葱白(切碎)3克。1日内分2次服食。可作为寒哮的辅助治疗。

    2)加味贝母梨膏 川贝母30克,杏仁20克,前胡15克,生石膏30克,生甘草10克,橘红30克,雪梨6个,冬瓜条100克,冰糖150克,白矾适量。先将石膏、杏仁、前胡、甘草共煎煮,滤取汁约500毫升;冬瓜条切成黄豆大颗粒,川贝母打碎,橘红研成粉;雪梨去皮,捣烂,调入白矾水;入冬瓜粒、冰糖屑、贝母、橘红粉,再倒入药汁,共盛大碗内和匀。置蒸锅中,隔水蒸约50分钟,呈粘稠膏状即成。可分数日酌量服用。适用于热哮。

    3)加味期颐饼 生芡实180克,生山药、生苡米各90克,轧细,过罗,置盆内浸以沸水,半日许;再入芡实、山药、苡米及白面400克,白砂糖适量,用所浸原水,和作极薄小饼,烙成焦黄色,随意食之。有补肺脾肾及祛痰除湿之功效,宜于支气管哮喘缓解期经常服食。

    4)参蛤虫草酒 人参、冬虫夏草、核桃仁各30克,蛤蚧1对(去头足),白酒2000克,置陶瓷或玻璃容器中,密封浸泡20克,滤取上清液。每日早晚各空腹服10-20毫升。药渣可再加适量白酒浸泡1次再服。有补肺肾、助阴气、纳气定喘的作用。适用于支气管哮喘缓解期证属肺肾两虚者。

    5)参芪虫草乳鸽 人参3克(或党参15克),黄芪、茯苓各15克,白朮9克,陈皮、冬虫夏草各6克,乳鸽(未换毛的幼鸽)1只(去毛和内脏),一并置于大碗中,加水适量,置于蒸锅中,隔水炖至乳鸽熟,加少量食盐、味精。食鸽肉、饮汤。适用于支气管哮喘缓解期证属肺脾肾俱虚者。

    6)胎盘睪丸粉 人或动物的胎盘1具,等量羊睪丸(或猪睪丸),在烘箱内烘干,研为细粉,混匀,装入胶囊。每次2-3克,每日服2次。适用于支气管哮喘缓解期,对有肾虚见症者尤宜。

    7)蜂蜜核桃仁 蜂蜜、核桃仁各250克,置瓷罐或大口玻璃瓶内,置蒸锅中蒸熟。每日适量服食。适应症同上。第二节 消化系统病证

《一》 慢性胃炎和消化性溃疡

    慢性胃炎和消化性溃疡(胃和十二指肠溃疡)均以胃脘疼痛为主要症状,故中医多称之为“胃脘痛”。其病因、治疗及病后调养等均与饮食密切相关。

    1。常见病型

    1)胃寒 胃痛暴作,遇冷加剧,得暖则减,喜热饮食,苔薄白,脉弦紧。

    2)气滞 胃脘胀痛,牵连两胁,嗳气频繁,每因气怒而加重,苔薄白,脉沉弦。

    3)食滞 胃脘饱胀而痛,恶心,嗳腐吞酸,或吐不消化食物,吐后痛减,苔厚腻,脉弦滑。

    4)瘀血 胃脘疼痛拒按,或痛如针刺,痛处固定,甚则呕血、黑便,舌质紫黯,或有瘀斑,脉弦涩。

    5)阴虚 胃脘隐痛,并感灼热,口燥咽干,舌红少津,脉细数。

    6)虚寒 胃脘隐痛,喜得温按,空腹痛甚,进食痛减,神疲乏力,纳少便溏,甚则手足不温,舌质淡,脉沉细或迟缓。

    2。食疗中药

    1)生姜 有温中散寒之效。凡证属胃寒或虚寒者均可应用。常用量为3-9克。

    2)干姜 其温中散寒作用较生姜为强。适用于胃寒或虚寒型胃脘痛。应用量为3-9克。

    3)川椒 又名花椒、蜀椒。有暖脾胃、散寒邪的功效。适应症同上。常用量为3-6克。

    4)胡椒 能温脾胃、驱寒邪。适应症同上。入煎剂内服,其常用量为1。5-3克;作粉剂内服,其常用量为0。3-0。9克。

    5)橘皮 又名陈皮。有理气健胃之功。适用于气滞型胃脘痛。常用量为3-9克。

    6)萝卜 能下气化积,宽中健胃。适用于气滞或食积型胃痛。

    7)猪肚 能健脾胃,补虚损 队入温中散寒药炖烂后服食。适用于虚寒型胃痛。

    3。药膳复方

    1)良附粥 良姜、香附各9克,水煎,滤汁去渣,加粳米100克及适量水,共煮成粥。1日内分2次服食。适用于胃痛证属胃寒或兼气滞者。

    2)暖胃鸡 公鸡1只,去皮及内脏,洗净,剁成块,放入沙锅内,加水适量,放入生姜6克,砂仁、丁香、良姜、肉桂、橘皮、荜茇、川椒、大茴香各3克,葱、酱油、食盐适量,以文火炖烂,撒入胡椒面少许。酌量吃鸡肉饮汤。适用于胃痛证属虚寒或胃寒者。

    3)行气健胃粥 砂仁3克,橘皮、枳壳、佛手各6克。水煎,滤汁去渣,加粳米100克及适量水,共煮成粥。1日内分2次服食。适用于气滞型胃痛。
  
    4)复方橘皮茶 橘皮、佛手各9克,切为细丝,玫瑰花3克。开水沏,代茶饮。适应症同上。

    5)加味三仙粥 神曲、山楂、炒麦芽、炒谷芽各12克,橘皮6克,水煎,滤汁去渣,加粳米100克及适量水,共煮成粥。1日内分2次服食。适用于食滞型胃痛。

    6)三七藕汁炖鸡蛋 鸡蛋1个,打入碗中,加鲜藕汁30毫升及三七末3克,搅拌匀,置锅内隔水炖熟。1日服食1-2次。适用于瘀血型胃痛。

    7)玉石梅楂饮 玉竹、石斛、生山楂、白芍各6克,乌梅、甘草各3克。水煎,代茶饮。阴虚型胃痛者可经常饮用。慢性萎缩性胃炎胃酸缺乏者亦可饮用。

    8)温中健胃饼 山药、白朮、茯苓各60克,干姜30克,陈皮15克,共为细末,加胡椒面3克,混匀,与面粉1000克一起加水和面,做成饼干样的小饼,置烘箱内烘熟。适用于虚寒型胃痛,平时可随意适量服食。

    9)胡椒砂仁炖猪肚 猪肚1只,洗净,置沙锅中,加水适量;加入胡椒、砂仁、干姜各6克,陈皮、肉桂各3克,葱、酱油、食盐适量。以文火炖烂,酌量食用。适用于胃寒或虚寒型胃痛。

《二》 肝硬化

    肝硬化是一种影响全身的慢性疾病,其病理变化主要是肝实质细胞的广泛破坏、变性、坏死与再生,纤维组织增生,以致使正常的肝结构紊乱。按其临床表现分为功能代偿期和失代偿期两个阶段。本证属中医“胁痛”、“积聚”、“鼓胀”等范畴。

    1。常见病型

    1)代偿期 可按胁痛、积聚辨治。场尔的有以下证型。

    (1)气滞 表现为胁肋胀痛,走窜不定,胁痛与情志有关,伴胸闷、嗳气、
腹胀等,苔薄白,脉弦。

    (2)血瘀 胁肋刺痛,痛有定处,肝脾肿大,舌质紫暗,或有阏斑,脉沉涩。

    (3)脾虚 倦怠乏力,纳呆食少,或有便溏,滔肿,舌质淡,脉细缓。

    (4)阴虚 胁肋隐痛,头晕目眩,口干咽燥,心烦,手足心热,腰膝酸软,失眠多梦,舌红少苔,脉细弦而数。

    2)失代偿期 最突出的表现是腹水,可按鼓胀辨治,有气鼓、水鼓、血鼓之分。

    (1)气鼓 腹胀大如鼓,但按之不硬,时大时小,时轻时重,胸满膈塞,小便知涩不利,脉弦。

    (2)水鼓 腹大如鼓,按之满实,如囊裹水,转侧有声,或兼肢体浮肿,小便减少,苔白腻,脉沉弦滑。

    (3)血鼓 腹大如鼓,青盘怒张,腹中有块,身体消瘦,面色黄黑,小便不利,大便黑,舌质紫暗,或有瘀斑,脉沉弦或涩。

    2。食疗中药

    1)玉米须 有利水消肿之效。玉米须30-60克水煎服,或水煎代茶饮,可用于治疗肝硬化腹水。

    2)冬瓜皮 有明显的利尿作用。常用量15-30克。适应症同上。

    3)赤小豆 能利水消肿。常用量为9-30克。适应症同上。

    4)鲤鱼 能利水消肿。可作为肝硬化腹水的辅助食疗,如配合其它利水药则效果更佳。鲫鱼也有类似功效。

    3。药膳复方

    1)行气健胃粥 

    2)复方橘皮茶 两方均见于慢性胃炎和消化性溃疡部分,亦可用于早期肝硬化证属气滞者。

    3)佛花茶 佛手9克,玫瑰花6克。开水沏,代茶饮。适应症同上。

    4)复方桃仁粥 桃仁9克,陈皮6克,生山楂12克,水煎,滤汁去渣,加粳米100克及适量水,共煮为粥。1日内分2次服。可用于早期肝硬化证属气滞血瘀者。

    5)复方参□猪肉汤 党参、黄□、茯苓各12克,白朮9克,灵芝、陈皮、佛手各6克,砂仁3克,瘦猪肉100克,葱、姜、酱油、食盐适量,加水适量,以文火炖烂熟,食肉饮汤。适用于早期肝硬化证属肝郁脾虚者。

    6)归杞甲鱼汤 当归、枸杞子各9克,熟地、麦冬、女贞子、山药、陈皮各6克,以纱布袋盛之;将鳖1只宰杀,开膛,取出内脏,洗净;把盛药的纱布袋置于鳖体腔内,放入沙锅中,加入适量水及葱、姜等调料,文火炖烂熟,取出药袋,吃鳖饮汤。适用于早期肝硬化证属阴虚者。

    7)香佛莱菔粥 香橼、佛手各9克,水煎,滤汁去渣,加入炒莱菔子15克(研末)、粳米100克及适量水,共煮为粥。1日内分2次服。适用于肝硬化表现为气鼓者。

    8)复方玉米须饮 玉米须30克,冬瓜皮、茯苓皮各15克,水煎,去渣取汁,作饮料日常饮服。适用于肝硬化腹水表现为水鼓者。

    9)利水鲤鱼汤 鲤鱼1条(重约250-500克者),去鳞及内脏,洗净,置沙锅内,加入玉米须、赤小豆各30克,冬瓜皮、茯苓、猪苓、泽泻各15克,陈皮6克,水及葱、姜适量,文火炖至鱼烂熟,食鱼饮汤。适应症同上。

    10)复方赤豆粥 赤小豆、苡米、粳米各30克,陈皮末3克,共煮为粥,1日内分2次服食。适应症同上。

    11)赤桃归苓粥 赤芍、桃仁、当归各9克,水红花子、陈皮各6克,茯苓、猪苓各12克,水煎,滤汁去渣,加赤小豆30克、粳米60克及水适量,共煮为粥。1日内分2次服食。适用于肝硬化表现为血鼓者《三》 上消化道出血

《三》上消化道出血可表现为呕血、黑便或便血,属中医“吐血”、“便血”等范畴。小量出血或大量出血经紧急处理控制后,可适当以药膳调治。

    1。常见病型

    1)胃热 吐血鲜红或紫黯,场缎有食物残渣,口臭,脘腹闷胀,甚则疼痛,大便色黑或便秘,舌质红,苔黄腻,脉滑数。

    2)肝火 吐血鲜红或紫黯,心烦易怒,口苦胁痛,失眠多梦,舌质红绛,脉弦数。

    3)气虚 吐血缠绵不止,时轻时重,血色暗淡,神疲乏力,气短心悸,面色苍白,舌质淡,脉细弱。

    2。食疗中药

    1)黄花菜 又名金针菜。本品熟食有清肝、凉血、止血作用。上消化道出血属胃热或肝火者,可食本品作为辅助治疗。

    2)蕹菜 又名空心菜、无心菜。本品食用(生食或熟食)能清胃肠之热。适用范围同上。

    3)藕 鲜藕能凉血行瘀。胃热或肝火所致的上消化道出血者,可饮鲜藕汁作为辅助治疗。

    4)木耳 又名黑木耳。有凉血止血之效。本品炒炭存性,研末冲服或入药煎服有止血作用。适应症同上。

    5)小蓟 又称刺儿菜,为民间常食之野菜。本品有清热、凉血、止血作用。以鲜小蓟煮汤或生食皆可。适应症同上。

    6)荠菜 有凉肝、止血作用。生食熟食皆可。可作为上消化道出血证属肝火者的辅助食疗。

    7)槐花 有清热、凉血、止血作用。本品煎汤代茶饮,可作为便血的辅助治疗。

    3。药膳复方

    1)茅根小蓟饮 鲜白茅根、鲜小蓟各30-60克,洗净,绞取汁。1日内分2次饮服。可作为上消化道出血证属胃热或肝火者的辅助治疗。

    2)黄花菜饮 黄花菜、鲜藕(切片)各60克,白茅根30克,共煎汤服。适应症同上。

    3)三七藕汁炖鸡蛋 方见慢性胃炎和消化性溃疡部分。适应症同上。

    4)三七三汁奶 鲜白茅根、鲜藕、鲜小蓟各30克,洗净,绞取汁,与牛奶100毫升混合,加入三七末3克,饮服。适应症同上。

    5)加味栀子仁粥 白茅根30克,水煎,滤汁,渣,入鲜藕片60克,粳米100克,同煮为粥,粥将熟时,调入栀子仁细末6克,稍煮即成。1日内分2次服食。上消化道出血证属肝火者可服此粥作为辅助治疗。

    6)复方莲粥冲白及 莲子(去皮心)、山药各30克,粳米100克,加水适量,共煮成粥。1日内分2次,每次调服白及粉3克。上消化道出血属气虚者宜服此方作为辅助治疗。

    7)参杞三七炖鸡 嫩母鸡1只,宰杀,去毛,开膛,内脏,洗净;把黄芪、党参各15克,白朮9克,三七、陈皮各6克用纱布袋盛好,放入鸡腹腔内;将鸡放入沙锅内,加水适量,加入适量葱、姜、食盐,文火炖至鸡烂熟,取出药袋,食肉饮汤。适应症同上。

《四》急、慢性肠炎

    急、慢性肠炎可由多种病因引起,但都以腹泻为主要临床表现。故属中医“泄泻”范畴。本病可配合适当药膳作为辅助治疗或病后调理之用。

    1。场尔症型

    1)寒湿(或风寒) 泄泻清稀,甚如水样,腹痛肠鸣,脘闷食少,或伴恶寒发热,头痛鼻塞,肢体酸痛,苔薄白或白腻,脉濡缓。

    2)湿热(或暑热) 泄腹痛,泻下急迫,或泻而不爽,粪色黄褐而臭,肛门灼热,烦热口渴,小便短黄,苔黄腻,脉濡数或滑数。
以上两型均属感受外邪所致,为急性肠炎的两种常见病型。

    3)脾虚 大便时溏时泻,水谷不化,饮食不调或稍多食油腻之物,即大便次数增多,食欲不振,食后脘闷不舒,倦怠乏力,面色萎黄,舌质淡,苔白,脉细弱。

    4)肾阴虚 黎明前,腹部疼痛,肠鸣即泻,泻后则安,腹部畏寒,形寒肢冷,腰膝酸软,舌质淡,苔白,脉沉细。

    2。食疗中药 

    1)煨姜 即将鲜生姜洗净,用草纸包裹,在清水中浸湿,置近火处煨制,以草纸焦黑,姜熟为度。寒湿或风寒型泄泻用之为宜。常用量为3-9克。用生姜、干姜亦可。

    2)川椒 能散寒、燥湿。用于治疗寒湿型泄泻较宜。常用量为3-6克。

    3)山药 能补脾肾、止泄泻宜炒黄用。常入药糕,用以治疗慢性肠炎证属脾虚、肾虚者。常用量为12-20克。

    4)茯苓 能健脾益胃、渗湿利水。可用于治疗慢性肠炎证属脾虚者。常用量为6-12克。

    5)薏苡仁 又名薏米,苡仁。有健脾、利湿、止泻之效。或炒用。适应症同上。常用量为9-30克。

    6)芡实 有健脾、益肾、止泻之效。适应症同上。常用量为9-15克。

    7)白扁豆 为补脾、除湿之良药。适应症同上。常量为9-21克。

    8)莲子 有健脾、益肾、止泻之良效。适应症同上。常用量为6-15克。

    3。药膳复方

    1)藿香煨姜粥 藿香、煨姜各6克,防风、白豆蔻各3克,水煎,滤汁去渣;加用粳米100克,加水适量,煮成粥,加入药汁,稍煮成稀粥。趁热服粥,以出微汁为佳。适用于寒湿或风寒型泄泻。

    2)干姜粥 干姜、高良姜各4。5克,白豆蔻3克,水煎,滤汁去渣,加入薏苡仁30克、粳米60克及水适量,共煮为粥。1日分2次服食。适用于寒湿型泄泻。

    3)复方荷叶茶 鲜荷叶、鲜竹叶、鲜扁豆花、鲜藿香各6克,水煎,代茶饮。适用于湿热或暑湿型泄泻。

    4)车前扁豆粥 车前草15克,淡竹叶、干荷叶各9克,水煎,滤汁去渣;另用白扁豆、薏苡仁各30克,粳米60克及适量水,共煮成粥,加入药汁,稍煮成稀粥。1日内分2次服食。适应症同上。

    5)八珍糕 薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90克,党参、茯苓各60克,白朮30克,白糖240克,共研细末,同白米粉适量混匀,加水和匀,蒸熟为糕,可随意食之。若切块、烘干,可贮存,平素常食。此方有益气、健脾、渗湿之效。慢性肠炎属脾虚泄泻者服之最宜。

    6)山药莲芡粥 山药、芡实、莲子、扁豆、薏苡仁各15克,大枣10枚,粳米75克,加水适量,共煮成粥。1日内分2次服食。适应症同上。

    7)金樱子粥 金樱子12克,炮姜、肉豆蔻各6克,五味子3克,水煎,滤汁去渣,加莲子、芡实、山药各15克,粳米50克及适量水,共煮成粥。1日分2次服食。适用于慢性肠炎属肾阴虚泄泻者。

    8)加味附子粥 制附子、炮姜、肉豆蔻、补骨脂各6克,茯苓15克,水煎2个小时,滤汁渣,加粳米100克及适量水,共煮成粥,加入适量红糖。1日分2次服食。适应症同上。
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