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萝卜土豆大白菜,北方过冬“老三样”蔬菜,换个吃法收获营养

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发表于 2018-11-4 11:29:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
      90年代北方冬季来临前,家家户户都会去抢购几百斤大白菜,俗称“冬储大白菜”。政府也会专门组织蔬菜供应体系,让老百姓们冬天都能吃到大白菜。

      现在年轻人想着可能觉得可笑,但在30年前北方人过冬,只有白菜、土豆、萝卜这几种蔬菜可以长时间保存。家庭主妇们也换着花样,土豆炖萝卜、萝卜熬白菜、白菜帮子腌土豆丝。

      新世纪来临之后,随着物流速度加快和换季大棚蔬菜的普及,冬天也能吃到各种新鲜的绿叶菜、白菜、土豆和萝卜逐渐退出大家的餐桌。

      其实这三种蔬菜本身都是非常健康的选择,只要烹饪方法正确,大家多吃一些对身体也有好处。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:萝卜土豆大白菜,北方过冬“老三样”蔬菜,换个吃法让身体收获营养。

      1、今年过冬,记得吃大白菜:

      大白菜是物美价廉的平民蔬菜,含有丰富的营养物质,如膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、维生素E、维生素A、烟酸、蛋白质等多种有益物质。

      大白菜今年新吃法:芋头烧白菜

      芋头口感软糯、入口即化,适合牙齿不好的老年人吃,也喂白菜的嫩绿多了一份生机。而白菜也因为粘上芋头粘稠的汤汁,变的滋味更加醇浓,也增添了一丝滑滑的感觉。

      2、今年过冬,记得吃土豆:

      土豆虽说是蔬菜,但土豆淀粉含量达到17%左右,所以也可以当做主食来吃。土豆的钾元素、和维生素C很丰富,维生素B1、B2的含量又高于大米,这又让土豆和其他主食比略高一筹。

      土豆今年新吃法:土豆南瓜汤

      土豆的脂肪含量低,不会给身体增加额外的脂肪负担,而南瓜富含维生素和果胶,果胶具有较强的吸附性,能粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质,起到排毒解毒的效果。

      3、今年过冬,记得吃萝卜:

      萝卜当中含有丰富的维生素C还有一些微量元素,在蔬菜当中,属于是中等的水平了,可以帮助我们清除体内的自由基、提高机体的免疫力,进而还能够起到预防感冒的作用。

      萝卜今年新吃法:萝卜榨汁喝
生吃白萝卜可以吸收到更多的营养,减肥的效率自然也就更高,如果不喜欢煮熟后白萝卜的味道,我们也可以制作新鲜的白萝卜汁来帮助自己瘦身
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