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让美食好吃又好玩

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发表于 2018-10-30 12:15:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
每年这个时候,大家都喜欢做些有趣的搞怪食物,其实职工们也可以在周末自己做些有趣的食物,和家人一起度过一段美好时光,今天大家可以一起DIY万圣节南瓜。

食材:南瓜泥90克,水磨糯米粉55克,玉米淀粉15克,白砂糖10克,豆沙馅60克

制作步骤:1、比较干的南瓜切块蒸熟,大约蒸15分钟左右。

2、用勺子压成细腻的南瓜泥。

3、准备好食材,可以直接先把玉米淀粉、细砂糖、大部分糯米粉一起在一个容器中称重。糯米粉需要留一部分,看状态是否需要再补。

4、戴好防粘手套,揉面到软硬适中,犹如耳垂的软硬度,即可。如果先前倒入的糯米粉不足,这个时候再加入去调节,所以最好预留糯米粉,看状态再加。

5、分割南瓜面团,一个约26克左右。馅料一个10克。

6、取一个,用手捏成类似窝头的形状。其余的盖好湿布或者,盖起来,防止风干。

7、放入馅料,类似于包汤圆的方式,用手虎口位置推到收口。用手扣圆,光滑,稍微压扁一些。

8、用牙签摁压出6条线,可以压的深一些。顶部放好南瓜子,或者葡萄干都可以。

9、全部做好后放入蒸锅,冷水上锅,10分钟即可。

10、准备好一点竹炭粉稍微倒一点水,画出万圣节南瓜的脸就可以啦。【小贴士】

1、南瓜选择那种比较干的圆南瓜,或者长的话,需要蒸熟后压出部分水分。

2、馅料的选择可以选择豆沙,或者巧克力的也很好吃。

3、糯米粉一定要预留,后再加,尤其是南瓜泥全部已经用完的,最好不要再用水去调整。这个量是6个,如果做多,可以等比例增加食材。

4、面团的程度类似耳垂,不知道的可以捏一捏自己的耳垂。

5、包的时候,类似包汤圆,这样馅料才能在中间,压线的时候,不易压破皮。

6、蒸的时间,不用太久。
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