苦葫芦有毒，不能食用

tctmgb · 发表于 2012-7-2 06:45:24

古里镇双港村的二位男子让一只葫芦给害苦了，因为吃了有毒的“苦葫芦”还险些出人命酿成大祸。眼下正是葫芦上市的季节，医生提醒人们：苦葫芦有毒，不能食用。请听邵金祥的报道：
本月23日，常熟市古里镇双港村村民唐国民采摘了一条自家栽种的葫芦，做了一道葫芦炒蛋。吃晚饭的时候感觉味苦，妻子没吃，他的丈母娘吃了少许，唐国民和老丈人则认为苦一点没关系，将就地吃得多一些。
不料，这苦葫芦一进肚马上开始反应发作。唐国民的妻子黄美娟告诉记者：当天吃完晚饭后不久，唐国民和他的老丈人相继出现了头昏、心跳加速、恶心、呕吐等症状，并严重腹泻，亲戚邻居赶紧将二人及也有头晕反应的他丈母娘送常熟市二院治疗
因为唐国民症状较为严重，后由120转送苏州第一人民医院进行抢救。
葫芦瓜其实就是瓠瓜的俗称。平时人们作为蔬菜食用的是甜葫芦瓜，含有大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，清甜可口，营养价值高煮汤炒食均可食用，是春夏季节很受市民欢迎的蔬菜，可以放心食用。
常熟市第二人民医院主治医师沈志平说：唐国民和他家人食用的葫芦——苦葫芦是葫芦瓜的变种，有毒，不能食用。苦葫芦瓜具有黄莲般的苦味，是与正常葫芦瓜的主要区别要点。
记者了解到：苦葫芦瓜虽然外型与甜葫芦瓜相似，但含有一种植物毒素——碱糖甙毒素，并且毒素加热后也不易被破坏，致苦物质是配基为四环三萜葫芦甙B，可刺激胃肠道，导致其功能紊乱，表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周压痛、脱水等症状。
带苦味的葫芦在常熟当地时有发现，因苦味难咽，多数人不食用，也避免了很多中毒事件的发生。但也有人抱着侥幸心理，认为苦葫芦瓜仅仅是味苦而已，不知道具有毒性，甚至以为带苦的瓜果比较清凉，不但食者无妨，而且对身体有益，从而导致中毒的发生。
沈志平医生还告诫市民，葫芦中毒严重的可造成生命危险，目前尚无特效的治疗药物，只能通过洗胃、催吐、利尿和对症处理，可以多喝浓茶。国内其他省份曾经发生过多起类似的中毒事件，其中也有抢救无效而身亡的。所以，如果你吃葫芦发现有苦味就千万不要食用，以免造成中毒。【苦葫芦中毒的话可引起肝肾功能的损害，包括凝血功能的损害，严重的还会引起多脏器功能的衰极，所以大家在食用之前一定要观外形，品味道。】
专家提醒市民，食用葫芦瓜前应先用舌尖舔尝有无苦味，苦味苦者弃而不食，即使与其它佐料已烹调好的熟菜，也不应食用，因为毒性不受高温破坏。
目前，唐国民家种植的葫芦已被全部铲除，为了防止外地人捡来食用，还将长成的苦葫芦埋了。

红旗手 · 发表于 2012-7-2 22:46:42

什么都要吃的

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